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銘傳梅村旁有家開幕幾個月的一番燒き餃子,用餐時間總是門庭若市,前天客滿這天平日特地來嚐鮮,小小一間只剩下吧台位置,還好翻桌率很高很快就有空位,一一番燒き餃子一份一鍋現點現做,首次嚐鮮就讓我驚訝!不油膩的燒餃子還會飛呢!

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一番燒き餃子位置挺好找的,就在大同路和德明路T路交叉路口,停紅路燈就會注意到店門口都有人在等外帶,也是因為這樣排隊讓我產生好奇心!

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大學商圈覓食的好處就是都有免費的茶水喔!熱呼呼的無糖茶飲搭配餃子最剛好。

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醬料區有醬油、辣椒醬、泰式醬... 醬瓶身都保持乾淨!餐具擺放整齊,以小吃店來講很不錯。

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菜單上的品項看起來和宇都宮餃子相似度高,同樣有燒餃子(煎餃)和水餃、麵食、湯品,宇都宮燒餃和水餃都是八顆60元,一番燒き餃子九顆70元,麵食也是多一個十元銅板。

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點好畫單要先到門口櫃檯結帳喔。

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菜頭排骨湯古早味簡單風味,喝的出來沒有添加其它人工甘味,這天吃到的三塊排骨肉質都好硬難咬,喝湯吃菜頭就好。

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還沒有送到桌上我已經直視著它放空啦!一般日式燒餃子只是平面雪花,但這雪花餃子它飛起來啦,這燒餃子真的很美看起來讓人垂延三尺。

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紅魔豚 側面圖這張雪花好像蕾絲裙!莫非是瑪麗蓮夢露來囉!

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瞧!這雪花飛天餃有多大盤?就只能眼見為憑。

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一般的燒餃子底部煎的顏色比較深,加入大量油把底部煎脆相對也較油膩,這裡的雪花像是可麗餅的金黃色,蕾絲洞也比較小細緻,雪花皮比較軟不見脆度,只是一層很薄的麵衣。

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燒餃子個頭不小耶!用筷子拿起來挺有份量,近看有點出乎意料燒餃子不見多餘油膩,底部有點酥酥的沒有帶脆的程度。

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紅魔豚也就是辣味豬肉餡,皮滿Q的挺有韌性,咬下去微量刺激的辣椒香度馬上撲鼻而來,豬絞肉混著蔥香氣結合辣湯汁!很少有這種辣水餃還會噴汁耶。

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一開始微辣吃幾顆後辣度提升!以燒餃子來講肉餡其實不少,單純的蔥香辣肉餡滿耐吃,覺得不夠辣還可以再沾辣椒,我覺得這樣吃挺剛好,皮Q肉辣。

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沒有想到辣餃子沾上泰式醬挺不搭的!它的絞餡有調味直接單吃就滿夠味。

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* 燒餃子皮Q肉餡夠味還有帶湯汁,底部雪花雖然不是餅乾脆那種所以不會油膩,燒餃子好吃水餃應該也很有水準,是家我會一直再訪的燒餃子專賣店!

 

【桃園-宇都宮餃子】招牌日式雪花燒餃子·九層塔豚煎餃香氣濃郁

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一番燒き餃子

電話:0980-793155

地址:桃園市龜山區大同路249號


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艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

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