目前分類:*烘培點心 (57)

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最近週末不趴趴走找美食,反而又開始窩在家裡玩起烘焙,最近挺迷Icook這個APP,好多愛料理烘焙者在上面分享,食譜作法與感想,還可以在上面一起交流真的很不錯,最近重複試了兩個食譜成品都很好吃,而且幾乎是0失敗。

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自從烤箱攪拌器壞掉後就沒有什麼機會玩甜點,這次Alma買了入門平價烤箱打算週末要來場乳酪大戰!乳酪蛋糕一直都是我們一家的最愛,即使吃完正餐胃已經沒有空間,卻還是能來塊乳酪蛋糕滿足自己,市面上乳酪、奶油、鮮奶油選擇那麼多,要選擇哪個品牌呢?這次介紹我自己很常用的『 鐵塔牌 Elle & Vire 』!法國鐵塔牌產地來自法國,不但口感特別滑順穩定性也高。

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家裡的奶油乳酪已經放了一段時間,在放下去就會變質了,這天就動身來玩玩烘培蛋糕,上網看到了這個食譜,評語好像都挺不錯的,但是我吃過之後覺得第一天口感不錯,挺扎實的帶著淡淡的香味,尤其是蘋果的部份最讓我驚艷,所以蘋果還是要經過慎選喔,此款蛋糕到了第三天,變的很硬已經不太像是蛋糕了,我沒有很喜歡 o(︶︿︶)o

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乳酪蛋糕一直都是我愛吃的蛋糕,家裡的奶油乳酪在不用掉,就準備過期啦!!在網路上面看到娟妃的南瓜乳酪食譜,相當受歡迎耶,娘家還有顆大南瓜,這天就回娘家拿了一些蒸熟要來做蛋糕,很多人都喜歡吃南瓜,南瓜營養價值很高,我對南瓜真的會驚驚的,為了弟弟和媽媽健康,這幾天都要來試試南瓜新料理,只要不要有南瓜的味道,有南瓜的營養價值就夠了喔

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現在好多東西都一直漲價香蕉也是,而且我們家常常都吃不完,眼看著已經出現不少蟲子圍繞著香蕉轉圈圈,也開始爛爛的,不 ● 要 ● 浪 ● 費就來做看看香蕉蛋糕,這時候的香蕉味道特濃做蛋糕應該很香,雖然沒有完整的配方,就自己稍微改良一下試試看耶,失敗沒有關係!! 

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連續下了好幾天的雨連停一下都沒有,弟弟說他想吃波蘿麵包,已經晚上八點了!! 乾脆我們親子同樂一起動手做,這是弟弟第一次玩麵包!!  開心的尖叫起來,要趕快動工了~ 時間不早了宵夜可以吃波蘿麵包喔!!


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這天小姪女來家裡玩烘培,中間還真是小插曲不少,

而且還忘記小步驟竟然把鹽加入蛋白一起打,我的天ㄚ!!

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2010年的聖誕節~ 外面下著毛毛細雨! 寶貝感冒..外面又濕又冷

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聖誕節快要到了! 講到聖誕節就想到聖誕大餐,現況是不可以有機會吃大餐,

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好久沒有動手玩烘培~ 好期待又好開心^^  過程中可以笑料百出,忙東忙西的><

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桂圓蛋糕初體驗! 很久之前就想做做看! 但是桂圓的單價讓我始終買不下手,

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好久沒有玩麵包了~做的失敗~因為發酵太久所以有點酵母味跑出來了!!

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